Sanjiv Mehta est président et directeur général de Hindustan Unilever Limited, qui est la plus grande société indienne de « biens de consommation à rotation rapide » (FMCG) et l'une des entreprises les plus précieuses du pays. Sanjiv dirige également les activités d'Unilever en Asie du Sud (Inde, Pakistan, Bangladesh, Sri Lanka et Népal) avec un chiffre d'affaires de $7 milliards en tant que président, Asie du Sud. Sanjiv est également membre de l'équipe de 12 membres « Unilever Leadership Executive » qui dirige Unilever au niveau mondial.
Sanjiv a obtenu son baccalauréat en commerce (Inde), en comptabilité agréée (Inde) et a également terminé son programme de gestion avancée (Harvard Business School).
Sanjiv travaille chez Unilever depuis 27 ans et, au cours des 17 dernières années, a dirigé des entreprises dans différentes parties du monde. Il a été président et directeur général d'Unilever Bangladesh Limited (2002 - 2006), président et chef de la direction d'Unilever Philippines Inc. (2007 - 2008), président d'Unilever - Afrique du Nord et Moyen-Orient (2008 - 2013) et en octobre 2013, il a assumé ses responsabilités de direction des activités d'Unilever en Inde et en Asie du Sud.
Au cours de ses six années chez Hindustan Unilever, la capitalisation boursière de la société a triplé, passant de $17 milliards à $55 milliards et HUL est désormais la quatrième société la plus précieuse du pays. Au cours de cette période, HUL a remporté les prestigieux prix « Entreprise de l'année » et « Entreprise citoyenne de l'année » de l'Economic Times, le prix « Entreprise de l'année » de Business Standard et le prix Open Republic Achiever dans la catégorie Entreprise – Aguerri. Forbes a classé HUL comme l'entreprise la plus innovante en Inde et la 8e entreprise la plus innovante au monde. Aon Hewitt, dans une étude mondiale, a classé HUL comme la 3e meilleure entreprise au monde pour les leaders de la construction et la société a remporté le «Global Compass Award» d'Unilever pour être l'entreprise la plus performante.
Sanjiv est administrateur du conseil d'administration de l'Indian School of Business, membre du Breach Candy Hospital Trust et du conseil consultatif pour l'Asie du Sud de la Harvard Business School. Il préside « India 2022 » de Xynteo, une coalition des meilleures entreprises indiennes et multinationales, le comité FMCG de la FICCI, le comité national de la CII sur les multinationales et co-préside le réseau consultatif du groupe de haut niveau pour une « économie océanique durable ».
En 2019, Sanjiv a reçu le diplôme honorifique de "Doctor of Philosophy in Business Management" de l'Université Xavier (Xavier Institute of Management) Bhubaneswar et a également reçu le prix "Business Leader" de l'année par All India Management Association.
Convaincu que « bien faire » et « faire le bien » sont les deux faces d'une même médaille, il propage la cause du capitalisme compatissant. Sanjiv est marié à Mona qui est également comptable agréée de formation. Ils ont des filles jumelles, Naina et Roshni, qui ont étudié aux universités MIT, Cornell et Harvard.